Art de vivre en péril

Prendre un expresso au comptoir d’un café de quartier pour bien commencer la journée, se retrouver pour un déjeuner de travail dans une brasserie, célébrer des retrouvailles entre copains dans un bar à vin à l’heure de l’apéritif, dîner en amoureux dans un petit restaurant de charme tout juste ouvert : s’il est bien quelque chose de notre vie sociale que l’épidémie de coronavirus et les confinements censés freiner sa progression, nous a ôté, ce sont bien tous ces petits moments qui rythmaient la vie de millions de Français, toutes générations confondues. Des petits moments auxquels on ne faisait presque plus attention tant ils étaient ancrés banalement dans notre quotidien. Des petits moments qui, aujourd’hui, nous manquent terriblement et qui nous font toucher du doigt, très concrètement, combien ils participent profondément de notre mode de vie, de cet art de vivre à la française, qui combine savamment gastronomie et convivialité. Retrouverons-nous bientôt ces petits moments ? Et surtout retrouverons-nous bientôt ceux qui permettent qu’ils se produisent, c’est-à-dire tous les professionnels de la restauration ?

Malheureusement, beaucoup d’entre eux, déjà durement affectés par la fermeture de leur établissement durant le confinement du printemps, puis handicapés par les horaires du couvre-feu, ne parviendront pas à se relever de ce deuxième confinement. Certains ont déjà anticipé cette échéance, mettant la clé sous la porte après une vie de labeur ou seulement quelques mois d’ouverture de ce qui était leur rêve. La détresse de tous ces professionnels s’est matérialisée il y a quelques jours par une spectaculaire mise en scène place du Capitole à Toulouse.

Certes les aides du gouvernement ont été déclenchées puis élargies, les emprunts garantis par l’Etat, les reports de charges ont bien été actés, mais en dépit de montants conséquents et de dispositifs innovants opérés par l’Etat ou les régions, elles ne pourront compenser la perte des chiffres d’affaires. Les restaurateurs vivent d’autant plus douloureusement la situation de péril de leurs établissements que depuis mars, chacun s’est démultiplié pour mettre en place un contraignant protocole sanitaire, qui a nécessité des investissements à chaque nouveau tour de vis sanitaire. Beaucoup de restaurateurs ont tout fait pour maintenir leur activité avec la livraison de repas, le click & collect, mais malgré le soutien des Français, cela n’a pas compensé les pertes.

Alors quand certains évoquent une fermeture des restaurants jusqu’à mi-janvier, le désarroi laisse place au désespoir et à la colère car les restaurants jouent leur survie. Emmanuel Macron, qui a souvent loué "l’art d’être Français", peut-il ne pas entendre les restaurateurs ? Réponse mardi soir à 20 heures.

(Editorial publié dans La Dépêche du Midi du samedi 21 novembre 2020)

Posts les plus consultés de ce blog

La messe est dite ?

L’entourage de François Bayrou a beau tenter d’expliquer que l’échec du conclave sur les retraites n’est imputable qu’aux seuls partenaires sociaux qui n’ont pas réussi à s’entendre en quatre mois pour « améliorer » la contestée réforme des retraites de 2023, la ficelle est un peu grosse. Car, bien évidemment, cet échec – hélas attendu – est aussi celui du Premier ministre. D’abord parce que c’est lui qui a imaginé et convoqué cette instance inédite de dialogue social et qu’il aurait naturellement revendiqué comme le succès de sa méthode un accord s’il y en avait eu un. Ensuite parce qu’il n’a pas été l’observateur neutre des discussions, qu’il promettait « sans totem ni tabou ». Il a au contraire, plusieurs fois, interféré : dès leur lancement en les corsetant par une lettre de cadrage imposant de ne pas créer de dépenses et d’équilibrer les comptes à l’horizon 2030 ; ensuite par son refus de voir abordé l’âge de départ à 64 ans, point centra...

Machine à cash et à rêves

Qui n’a jamais rêvé d’être un jour le gagnant du loto, que l’on soit celui qui joue depuis des années les mêmes numéros en espérant qu’un jour ils constituent enfin la bonne combinaison ou que l’on soit même celui qui ne joue jamais mais qui se projette malgré tout dans la peau d’un gagnant, énumérant ce qu’il ferait avec ces centaines de millions d’euros qui grossiraient son compte en banque. Chacun se prend ainsi à rêver de vacances éternelles au soleil, de voyages au long cours, de montres de bijoux ou de voitures de luxe, de yachts XXL naviguant sur des mers turquoise, de grands restaurants étoilés ou plus simplement de réaliser ses projets longtemps différés faute de financements, de l’achat de sa maison au lancement de son entreprise, ou encore de partager ses gains avec sa famille ou avec ses collègues avec lesquels on a cotisé pour acheter le bulletin. Le loto, c’est une machine à rêver à laquelle chacun s’est adonné une fois dans sa vie et qui rythme toujours le quotidien des ...

Facteur humain

Dans la longue liste de crashs aériens qui ont marqué l’histoire de l’aviation mondiale, celui de l’Airbus A320 de la Germanwings, survenu le 24 mars 2015, se distingue particulièrement. Car si le vol 9525, reliant Barcelone à Düsseldorf, a percuté les Alpes françaises, entraînant la mort de 150 personnes, ce n’est pas en raison d’une défaillance technique de l’appareil ou d’un événement extérieur qui aurait impacté l’avion, mais c’est à cause de la volonté du copilote de mettre fin à ses jours. L’enquête, en effet, a rapidement révélé que celui-ci, souffrant de problèmes de santé mentale non décelés par les procédures en vigueur, avait volontairement verrouillé la porte du cockpit, empêchant ainsi le commandant de bord de reprendre le contrôle de l’appareil. Ainsi, ce crash singulier touche au point le plus sensible qui soit : la confiance des passagers dans les pilotes à qui ils confient leur vie. C’est pour cela que cette tragédie a eu un tel impact sur l’opinion publique et a...

Philippe Rioux

Rechercher dans ce blog